2008年10月07日
種実類
種実類とは・・・植物の種子（かぼちゃ・ひまわりなど）や
堅実類（くるみ・くりなど）食用になるもの。
脂質を多く含むもの（マカダミアナッツ・アーモンド・ごま）と
炭水化物（糖質）を多く含むもの（ぎんなん・くり）などに分けられる。
ま、そんなことはどうでもいい。
コレステロールの低減に役立つので、
動脈硬化や脂肪肝、脳梗塞、心筋梗塞などを予防する効果があるという。
高血圧の予防にも効果ありです。
私、趣味は乾物つくり。
といっても、干しておくだけ～。
今はかぼちゃの種（今期２度目）をほしています。
完成したかぼちゃの種は、週に１～２度、夜に皮むいて食べてます。
これからは・・・柿や大根を干します。
梅干の葉を干すと「ゆかり」もできる、
と先日聞いたので、いつかする予定。
かぼちゃの種をよく洗い、水分をふきとり、干すだけ。
だんだんと薄皮がむけてきて、１ケ月もするばＯＫ。
乾いた皮を割って（私は爪でむいてます）中を食べます。
自分で作ったものなので、格別で～す。
