2009年11月06日
干してま～す
私の趣味は乾物作り。
今干しているものは・・・柿の実と皮、大根、みかんの皮。
この柿は甘柿です。
硬かったので、皮むいて干しネットで干しています。
以前は紐に吊るしていましたが、干しネットで充分です。
「もういいかな？」と味見ばかりしているので、完成までにはなくなってしまいます。
半熟状態も超ウマですよ！
３団干しネットでほしてます。
柿と皮と一緒に干して、１日１~２回向きを変えています。
この柿の実の皮は完全に乾燥させるといつまでも保存ができます。
紅茶を飲む時に少し多めに入れて飲みます。
砂糖をいれなくても甘くておいしいです。
大根はたくさんいただいた時に干します。
魚の特売の時には、時々魚を買ってきて干します。
今年は「干しいも」を作ろうと思っています。
冬は忙しいわ～。
