美容室日記

知り合いに梨農家に生まれた人がいる。
繁忙期のみ家業を手伝う。

梨の話を時々聞くが、何度聞いても識別不能だ。
週刊誌（女性自身）に梨の記事があったので、日記にしておこう。

日本の梨は登録されているだけで９６種。
赤梨・・・幸水や豊水など果皮が茶系のもの。
青梨・・・二十世紀に代表される果皮が緑色のもの。

生産量の上位は幸水・豊水・二十世紀・新高。

１位幸水。生産量の４０％を占めるのが幸水。果肉が緻密で軟らかくジューシー。
２位豊水。果肉は軟らかく幸水より多汁で甘みが強い。濃厚な味わい。
３位二十世紀。爽やかな香りと独特の歯触り。

これからの季節の主流は新高で、軟らかくて日持ちがいい。

日本の梨のルーツは中国梨で、中国からもたらされて栽培されていたものが、
野生化した「ヤマトナシ」がルーツという。

戦後一世を風靡した品種は二十世紀。
明治２１年、松戸市に住む、当時１３歳の松戸覚之助さんが、
民家のゴミ捨て場で梨の若木を見つけた。
彼が拾ってきて１０年かけて結実させたのが始まりという。
二十世紀を背負って立つ果実となれ！と命名された。

歌舞伎界を梨園というのも書いてあった。
中国、唐の時代。芸事を好んだ玄宗皇帝は、自ら音楽や舞踏を教えていた。
その教示場に梨の木が多く植えられていたから、芸能の世界を梨園と呼ぶようになったそうだ。
なるほど～。