美容室日記

私はCOOP利用してます。
今週のお薦めレシピに「ゴーヤーの肉詰めボート」なるものを発見。
紹介します。

【材料】
1.ゴーヤー：1本
2.塩：小さじ1/2
3.〈A）にんじん：茹でてみじん切り50g、若鶏ムネ肉:100g
　もめん豆腐：（水きりして150g：1/2）、しょうゆ、みりん、酒：各小さじ1
　たまご：1/2、片栗粉：大さじ1
　薄力粉：適量
　サラダ油：大さじ２

【作り方】
1.ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたを取り除き塩でもむ。
2.塩を入れた熱湯で３分茹でる。
3.ボウルに材料３の（A）をいれよくこねる。
4.ゴーヤーの粗熱がとれたら内側に薄力粉を薄くまぶし、Aを詰める。
5.フライパンに油を熱し、具の方から中火で３分焼く。裏返して弱火で５分焼く。
6.ゴーヤー側から切って並べる。

＊毎年ゴーヤーを頂くのでしてみようと思いました。
　私の一番好きな食べ方はゴーヤー湯豆腐です。
　塩でもんでさっと茹でて、豆腐が温まったら火を消して茹でたゴーヤーを食べる直前にいれます。
　豆腐の白とゴーヤーの緑がとってもきれい。
　さっぱりしていておいしいですよ！