美容室日記

全国鶏卵消費促進協議会なるものがあるという。
卵の箱の中にパンフレットが入っていた。
おもしろいことが書いてあったので紹介します。

卵のへその緒みたいな、“カラザ”の正体は？
生卵の中にある白いひものようなものを食べる時に取り除くという人は、
10人中8～9人いるようですが、いったいこの正体はなんでしょうか。
この白いひもの正体は“カラザ”といい、卵黄が壊れないように、
卵の中心に安定させるために、いわば安全ベルトの役目をしています。
カラザの成分を分析すると、カルシウム、リン、鉄などのミネラル、カロチン、
ビタミンＢ1、Ｂ2など、なかなか栄養豊富なのです。捨ててしまうのはもったいないですよ。

＊私はいつも食べてます。
　あら～。一生懸命に取り除いている方をよく見かけますがもったいなわねー。